Det her er en helt perfekt tzatziki. Jeg har lavet denne et par gange. Og den spiller bare. Dagen efter – når den har fået lov at trække lidt, er den faktisk endnu bedre. Vi bruger den til dip til alt muligt.

Indgredienser

• 2 dl græsk yoghurt
• 2 store spsk creme fraiche 18%
• 2 store fed hvidløg – presset
• 1 agurk revet groft og drænet
• salt og hvid peber

Fremgangsmåde

1. Riv agurken og pres saften ud.
2.  Bland græsk yoghurt, creme fraiche, hvidløg og smag til med salt og hvid peber
3. Bland det med agurken.
4. Lad det trække – gerne min. 1 time

Værsgo…. så er der perfekt tzatziki