Boller i karry

Boller i karry

Jeg har forsøgt mig en del gange at lave en karrysovs til boller i karry, som gerne skulle smage af karry. Men ofte er det blevet en tynd omgang uden nogen speciel karrysmag. Til denne opskrift skal jeg da lige love for at karry smagen var til stede. Det smagte fantastisk. Og det bliver klart denne sovs jeg laver fremover.

Ingredienser til boller i karry

  • 1/2 finthakket løg
  • 1 spsk finthakket ingefær
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • 1/2 æble i tern
  • 1 gulerod
  • 2 tsk stærk karry
  • 2 tsk alm karry
  • 1 spsk mel
  • 3 dl kyllingefond (jeg brugte TouchOfTaste kyllingefond)
  • 1 dl fløde
  • 3 dl mælk (jeg brugte sødmælk)
  • Ris til det antal personer der skal bespises
  • Kødboller (Jeg brugte Tulip middagskødboller)

Fremgangsmåde

  • Bring en gryde med vand i kog.
  • Når vandet koger lægges kødbollerne i. Varm dem godt igennem.
  • Svits karry’en 1 lille minut ved middelhøj varme. Der må ikke være fuld skrald på varmen, da karry’en bare brænder af og bliver sort.
  • Tilsæt derefter løg, ingefær og hvidløg. Svits videre i 2 min.
  • Tilsæt derefter æble og gulerod og svits videre i 2 min.
  • Hæld mel i rør godt.
  • Hæld kyllingefond på og rør godt.
  • Lad det simre en halv times tid ved smag varme. Rør igennem cirka hvert 5 min.
  • Hæl fløde og mælk i og rør godt
  • Læg de allerede opvarmede kødboller i og lad det simre videre 10 min.
  • Jævn evt sovsen hvis du synes den er for tynd.

Servér med ris og evt. brød

Bon appétit….

Facebook Kommentar