Browse Tag

laks

Kartoffelsalat med røget laks

Kartoffelsalat med røget laks

I går, lørdag var jeg på lakseindkøb hos P. Clausens fiskehandel på havnen i Aarhus. Der blev købt 3 stykker pæne laksefiletter som skulle i ovnen og serveres med Smash samt urtecreme. Der ud over købte jeg også 2 stykker røget laks. En natural og en med sort peber. Jeg har nemlig i dag lavet kartoffelsalat med plukket røget laks. Det var godt. Rigtig godt.
Keep Reading

Ovnstegt laks med smash

Jeg har lavet denne ret et par gange. Og den har været et totalt hit hver gang. I hvert fald hos dem, der her i huset spiser fisk.
Det vigtigste i denne ret er at laksen får nøjagtigt 18min. Det får laksen til at falde fra hinanden, bare man kigger på det. Og det smelter som smør når man tager en bid af det.
Jeg plejer at købe laks enten ved Clausens Fiskehandel på Aarhus Havn. Eller i Meny på Langenæs. Jeg kan derfor ikke garantere at resultatet bliver lige så succesfuldt hvis man køber frosne laksestykker, som man kan få i de fleste supermarkeder.
Keep Reading