‘Cooked to perfection’ Ovenstående overskrift hører man af og til i diverse MasterChef programmer i tv. Men udtrykket bliver også nogle gang brugt herhjemme hos os. Hemmeligheden er Sous Vide. En metode hvor man vakuumpakker det man vil have tilberedt. Og så nedsænker det i et vandbad hvor en SousVide cirkulator sørger for at vandet […]