Browse Tag

flæskesteg

Sous Vide flæskesteg

Sous Vide flæskesteg

Jeg har i dag prøvet at lave Sous vide flæskesteg. En kollega ved Novicell har tidligere lavet det med stor succes. Så nu skulle det være min tur til at prøve det af.

Jeg er samtidig blevet inspireret til det da jeg så Jul i det kongelige kobberkøkken med James Price og Mette Blomsterberg. Her laver James nemlig flæskesteg sous vide. Og det ser baaaare godt ud… Især flæskesværene, som naturligvis ikke er tilberedt ved siden af sous vide stegen. Mmmmmm…

Men det tager dog lidt tid at lave. Forvent 7-8 timer fra start til slut.

Keep Reading